¡Hablemos Gourmet y Claro!

  El brownie es un postre estadounidense que, según la historia, nació por accidente cuando un pastelero olvidó agregar levadura a la mezcla. Como reposteros, hemos escuchado esta anécdota innumerables veces, pero lo que realmente importa es cómo cada uno de nosotros le da su propio giro a este clásico. En 2020, decidí emprender un negocio de postres, pero quería que se enfocara exclusivamente en brownies de todos los sabores. Mi objetivo era romper las reglas y crear brownies sin chocolate . Sí, una locura. Me obsesioné con la idea y terminé con una lista de 50  sabores diferentes , lo que me obligó a reducir opciones y lanzar solo cuatro en la primera etapa. Una noche, mientras conversaba con mi socio sobre ideas innovadoras, él, después de un largo silencio, me dijo: "Oye, ¿por qué no haces uno de pistacho?" Mi reacción fue inmediata: "¿Cómo quieres que convierta un fruto seco en un brownie húmedo sin colorantes ni extractos? ¡Es imposible!" Pero él, sin saber ...